很多食品的保存在过于干燥的环境下，其口感都会有些变坏。对于这种情况，要求实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。食品恒温恒湿箱正是可以对产品进行高低温及湿热(恒定)试验，加温，降温，加湿，降湿等功能，查看看产品的耐高温，耐低温，以及抗湿度能力，为食品安全事业做出自身不可忽视的贡献。 食品恒温恒湿箱对食品业做出如此贡献，反之使用者对其维护*
食品恒温恒湿箱箱体内外部的清洁与保养
①在操作前应先将内部杂质清除。
②箱体外部每年亦须清洗一次以上，清洗时先用肥皂水擦拭即可。
③配电室内每年至少清洁一次以上，清洁时可利用吸尘器将室内灰尘吸除即可。
※※食品恒温恒湿箱湿球测试布之更换当测试布表面不干净或变硬，或于做完温度控制后，继续做温湿球度控制前都必须更换测试布。测试布约三个月更换一次，更换时应用清洁布擦拭测温体[Sen-sor]，更换新测试布时应先清洗干净。
食品恒温恒湿箱水位之检查与调整积水筒水位不可过高，使水溢出积水筒或过低使湿球测试布吸水不正常，影响湿球的准确性水位大约保持六分满即可。积水筒水位之调整，可调整积水盒的高低。
恒温恒湿试验箱加湿器之检查与保养加湿器内之储水应每月更换一次，确保水质清洁，加湿水盘应每一个月清洗一次，确保水流顺畅。
食品恒温恒湿箱检查超温保护器恒温恒湿试验箱运转时，超温保护之设定zui高值加20℃~30℃。试验箱内之温度升至超温保护之设定点时，加热器之供电即停止，"OVERHEAT"超温警示灯亮但风扇仍运转，若长时间运转及无人看管，运转前请务必确实检查超温保护器，是否设定妥当[湿球超温保护器之设定为120℃]。
食品恒温恒湿箱冷凝器灰尘之清除冷凝器应定期每月保养，利用真空吸尘器将冷凝器散热网片上附着之灰尘吸除或利用高压空气喷除灰尘。
